禽畜产品中为何会有残留？应该如何去控制？

1、农场畜禽产品中兽药残留的原因

1.1周围环境污染

它主要是工业废物，高毒农药，高残留量和有害物质，它们会渗入土壤，破坏水质并在环境中造成长期污染。大量的累积已导致一些残留物（例如药物）超过了标准。

1.2不合理使用药物

在某些农场中，在喂食过程中长期使用大剂量的化学药物用于日常预防很重要。停药期的概念较弱，饲养的动物有轻度流行病。以高剂量和高频率转换使用高效的广谱抗菌药物更为有效。随意改变治疗过程，大大加重了病原菌的突变，阻碍了对疫情的有效控制，使药物残留严重超标。

1.3使用非法药物或含有非法药物的兽药

农业部 2011年发布了《饲料药物添加剂使用规 范》，2002年发布了用于喂养动物的兽药和其他禁用化合物清单。 2005年，发布了第560号公告，该公告规范了兽药的生产和使用。他们的综合清单，但由于经济利益的驱动，一些兽用饲料和药品制造商冒了风险，非法添加了药品，这些产品最终流入了育种链；一些农场故意将其实施，并在未经许可的情况下添加和使用了禁止的药品。主管当局组织了一系列特别罢工，形式发生了很大变化。

1.4假冒伪劣兽药和兽药添加剂的使用

市场上流通的某些兽药被不符合国家兽药标准的非兽药或其他兽药取代。农场对这些假冒和劣质兽药的真正成分和功效一无所知。

2、控制措施

2.1 场区合理的选址

对于大型繁殖场，繁殖社区的位置必须距村庄至少0.5公里，并且不应位于村庄的上下趋势。运输应方便，土地不应太低，周围不应有污染公司或垃圾处理场。诸如场区之类的水产养殖源应远离污染严重的河流以供用水。

2.2“清洁”环境治理

加强现场环境管理，将明沟废水改为沟渠排水，固液分离，雨水和污水污染分离以及畜禽生产过程中产生的粪便范围内，污水将按标准排放。加速药物废物的降解并减少环境污染。

2.3加强水产养殖投入的质量管理。

大型养猪场（地区）应建立和完善兽药，饲料（包括玉米，小麦皮），饮用水和其他养殖用品的质量管理体系。组织和计划检查农场原料的主要成分和健康指标，并进行随机控制。

2.4遵守专家指南并规范用药

在现场（区域）使用药物时，必须从各个方面听取专家意见。他们必须适应牲畜，疾病和时间。具有良好疗效，毒性和副作用小，且不太可能产生抗药性的兽药应有针对性地使用。考虑到药物之间配伍的协同作用，拮抗作用和禁忌症，尝试使用单方制剂，正规生产商生产的中草药制剂，不要随意改变治疗过程，严格遵守停药期制度毒品

2.5加强改进管理并改变改进概念

学习学习国内外先进的先进生殖管理技术，将其与自己的实际相结合，创造良好的繁殖环境，坚持中西结合，注重中草药的预防，加强动物体免疫力，减少饲养动物的发生率，并采取卫生措施和预防流行病，及时消灭病牛和家禽，并减少兽药的种类和数量。

2.6使用安全无毒的药物

为了遵守“补充治疗”的原则，当需要治疗时，在治疗过程中应使用合理的药物，并应谨慎使用适当的药物。仅使用经过认证的兽药产品和饲料加工厂，以避免药物残留和中毒等不良反应。尝试使用有效，低毒，无污染，无残留且不应滥用的“绿色兽药”。

2.7严格遵守法律，依法经营

农场必须遵守《中国人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》和其他法律法规。建立畜禽疫病记录和用药记录，严格执行条例。未使用非法药物死亡的动物应当无害化处理。严禁在药物使用或停药期间玩动物。